サイゼリヤのフォカッチャは『プチフォッカ』と呼ばれる人気メニューです。
こねずに30分でできる、サイゼ風プチフォッカのレシピをご紹介します。
2023年現在、プチフォッカのメニューは以下の4品
- プチフォッカ(4コ入り)
- セットプチフォッカ(2コ入り)
- シナモンプチフォッカ(4コ入り)
- ジェラート&シナモンプチフォッカ(4コ入り)
生ハムみたいなので巻いたメニューはなくなったんですね?
とってもカンタンにつくれるので、いろんな食べ方を楽しんでください❣
- 使う道具はボウルとスプーンだけ
- 焼きあがりまで約30分
- サイゼのプチフォッカ2皿分(8個)
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誰でも失敗なく作れるレシピになっています。ぜひ作ってみてね。
\作り方がほぼ同じ40分ピザレシピ/
さっそく作っていきましょう。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
目次
サイゼ風プチフォッカの作り方
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【かんたん5ステップ】
- ボウルで1分まぜて5分発酵
- 30秒まぜる
- 分割、丸めて10分発酵
- 成形(オーブン予熱開始)
- 焼く
①計量~まぜて5分発酵
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- ぬるま湯(75g)に砂糖(2g)とイースト(3g)を入れてまぜる
- ボウルに準強力粉(100g)、塩(2g)、①のイースト液を入れて混ぜる
- 粉っぽさがなくなれば、スプーンの背でまわりにこすりつけたり、はがして丸めたりをくりかえす(3回ぐらい)
- ラップをしてオーブン発酵(40℃)で5分(またはぬるま湯にボウルをつける)
- ①:春秋は低め、夏は常温、冬は高め(熱めのお風呂ぐらい)?重要
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お湯が熱すぎるとイーストが死ぬから、熱すぎないか確認してからイーストを入れてね
(指を3秒以上入れていられない温度は熱すぎです)
②30秒まぜる
- ボウルをまわしながらまわりの生地を中心によせる(1周する)
- 底からはがすように混ぜる(動画参考)
③分割、丸めて10分発酵
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- クッキングシートに強力粉をふり、生地を出して2分割する
- きれいなお団子状に丸める
- ラップをしてオーブン発酵40℃で10分
- ベタベタな生地なので、強力粉をふりながら作業してね
- オーブンに発酵機能がない場合は、ぬるま湯にボウルをつければOK
④成形(オーブン予熱開始)
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- オーブンの予熱をはじめる(220~230℃で5~7分)
- 茶こしで生地の表面に強力粉をふる
- 真ん中から生地を薄くしながら広げていく(はしのプックリは残したまま直径12㎝をめざす)
- 4つにカットして、すき間をあける
- カットせずチーズをのせると、サイゼ裏メニュー『チーズフォッカチオ』になるよ♪
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⑤焼く
220~230℃で5~7分焼く
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サイゼ風プチフォッカの作り方(まとめ)
パン作りの材料と道具について
![](https://www.konapan.xn--q8j8bxb1g4hli0f.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
おすすめの食べ方アレンジ
![](https://www.konapan.xn--q8j8bxb1g4hli0f.com/wp-content/uploads/2022/03/2-1-edited.jpg)
![](https://www.konapan.xn--q8j8bxb1g4hli0f.com/wp-content/uploads/2022/03/3-edited.jpg)
![サイゼリヤ風プチフォッカの作り方](https://www.konapan.xn--q8j8bxb1g4hli0f.com/wp-content/uploads/2022/03/C695576E-49EB-4A25-8891-9CDFD3A42EFC-edited-300x300.jpeg)
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サイゼリヤ風プチフォッカうまく焼けましたか?
30分でできるサイゼ風プチフォッカ。いろんな食べ方で楽しんでください。
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ウインナープチフォッカを10秒チンして食べるのがおすすめ
![](https://www.cherryblog507.site/wp-content/uploads/2022/01/kama2.jpg)
シナモンかけてアイスと食べるのもおいしいよ!
サイゼで人気のプチフォッカを作って、おうちでサイゼ気分を味わってください♥